Le but poursuivi par les Choeurs Laurentins est de se produire sur scène, seuls ou avec d'autres groupes, et de partager et de promouvoir cet art à part entière qu'est le chant choral. Cela concrétise et rend utile tout le reste du travail d'apprentissage des chants.

Sans ces concerts, il n'y aurait pas d'autre motivation pour les choristes que de se retrouver le lundi soir à la répétition comme on le ferait à un club, ils font donc partie intégrante du fonctionnement de la chorale, et la participation d'une majorité de choristes à ces concerts est, bien évidemment, absolument nécessaire.

Les Choeurs Laurentins sont une chorale à 4 voix mixtes et contient deux voix de femmes: soprano et alto, et deux voix d'hommes: ténors et basses.

Les répétitions n'ont pas forcément toutes la même structure, selon que l'on soit en période d'apprentissage de répertoire, ou en préparation de concert. Dans ce dernier cas, la ou les répétition(s) sont consacrées au passage en revue de tous les chants présentés au concert.