SortiM! est une association qui propose des activités et animations nature et d’ éducation à l'environnement
dans les Pyrénées Orientales, majoritairement grâce à des activités dehors, dans les espaces les plus naturels possibles. Basée à Baillestavy, l’association porte un attachement tout particulier à l’environnement rural et montagnard et à la découverte de ses spécificités écologiques, sociales, historiques, etc. Elle vise donc principalement les activités pouvant se mener sur ce territoire et sur les thématiques suivantes: biodiversité , eau, changement climatique, patrimoine naturel et culturel, lien avec la nature... Dans ce cadre, l'association propose des activités à destination du public jeune - dans le cadre scolaire ou de loisir - ainsi que des balades de découverte de l'environnement montagnard à destination du grand public.